每年的315“打假日”都会爆料出很多“黑心作坊”生产一些不达标的产品出来售卖，很多昔日的美食都不敢买了!
所以很多的美味还是自己做的最放心，其实光靠自己会做还不行，还要会有一些烹饪原理和健康的知识作为基础。
(资料图片)
下面就给大家总结了7大厨房饮食谣言，有同样困惑的可以收藏起来哦!
一、 隔夜水会不会致癌?
大家应该都有一种习惯，早上起床喝第一杯水的时候，要把杯子里昨天的水倒掉，因为很多人觉得隔夜水不干净，喝了对身体不好。
其实这个观念就是从隔夜菜传过来的，因为隔夜菜含有高含量的亚硝酸盐，从而大家就觉得隔夜水里面也含有致癌的亚硝酸盐。
其实这个观念是错误的， 隔夜水顶多就是容易落灰，并不会致癌。
二、 酱油吃多了，皮肤会不会变黑?
小时候，一不小心有了伤口之后，家里人都会嘱咐让少吃酱油或者其他黑色素的食物，不然会留下疤痕。
小时候爱美的我们就会听信老人的叮嘱，后来长大了才知道，原来受伤了吃酱油是不会变黑的，酱油中含有“酪氨酸”，但咱们吃的食物中这个元素对皮肤几乎没有影响。
会不会留疤只是看个人体质，不想变黑就要做好防晒，和吃不吃酱油没有什么关系。
三、鲜牛奶7天保质期，有没有加防腐剂?
在买牛奶的时候，人们总说“这个好，这个没有防腐剂!”超市卖的牛奶无非就是两种，一种是冰柜里冷藏的，保质期比较短;另一种就是放在常温货架上面的，保质期比较长，可以放几个月的。
其实这个保质期的长短和防腐剂的含量没有关系，只是纯牛奶的杀菌方式不一样。牛奶都要经过杀菌、消毒才可以。
巴氏杀菌的牛奶灭菌温度低，保留了更多活性蛋白，这样牛奶味道更加浓，更加鲜;
超高温灭菌的牛奶，这种杀菌方式就更加彻底一点，能保存的时间长一点。
四、 红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养更加高?
经常逛菜市场的人会发现，市场上面有红壳鸡蛋和白壳鸡蛋，价格也不一样，很多人都认为白壳鸡蛋更加有营养，就是我们称的“草鸡蛋”。
其实蛋壳的颜色主要是产蛋的鸡有关，和鸡蛋本身是没有关系的，两种鸡蛋的热量、蛋白质都是一样的，其他营养价值也是差不多。
所以以后买鸡蛋不要纠结红壳还是白壳鸡蛋，它们都是“好蛋”。
五、 多喝骨头汤能补钙?
春季是补钙的黄金期，老人都会经常给孩子煮上一锅骨头汤，觉得多喝骨头汤可以补钙，长得高!
但事实真的是如此吗?奶白奶白的骨头汤里面，都是乳化后的脂肪、高嘌呤等等，里面钙的含量微乎其微，所以多喝骨头汤根本不能补钙长个!
六、 开水烫碗，能不能杀菌?
很多人在外面吃饭的时候，总会用开水烫一下碗和筷子，就觉得这样可以杀菌，其实这基本都是心理作用。
要想达到杀菌效果，一个是要温度，水温要保持100度;另一个是要时间，要在开水里面保持5分钟以上才可以。
所以只是用开始烫一下碗筷是没有杀菌作用的!
七、 晚上吃苹果=毒苹果?
有这样一句话“早上金苹果，中午银苹果，晚上毒苹果”，其实这种说法并没有科学依据，不管什么时候吃苹果，营养价值都是不变的。
只是有一种情况，如果晚上吃很多食物，然后再吃一个苹果的话，就会增加肠胃负担，这样消化不良，所以大家都会把责任推给苹果。
好啦!以上的一些生活小知识都是在我们身边经常发生的，不要在盲目追寻一些不真实的谣言!相信科学的力量!(丹丹)
